top of page

倫敦必食米芝蓮西班牙餐廳推介



在英國,想品嚐地道西班牙菜其實不難,事關近水樓台,不少在英的西班牙式餐廳由當地的主廚主理,加上餐單的靈感是根據當地時令當季的食材,今天為你推介一間連鎖的米芝蓮西班牙餐廳,無論你是希望享受新派西班牙菜,或是西班牙水果酒,以及西班牙甜品,都一定可以滿足你的要求!


小編今次想介紹的就是位於倫敦共有五間餐廳的Barrafina,餐廳供應新派西班牙Tapas,第一間分店位於Soho的Dean Street,也是擁有米芝蓮一星的餐廳。 Covent Garden 有兩間,其他則在King’s Cross 和Borough Yards,據說每間分店的體驗都不一樣,而今次小編去的就是位於 Coal Drops Yard 的Barrafina 分店,是所有分店最大的一間。



Barrafina 主要以與廚房結合吧枱形式招待客人,也有數張餐桌可供預約。餐廳環境非常輕鬆隨意,不過還是建議有興趣的朋友一定要提早預訂,因為就算是平日也是經常滿席的! 


Barrafina 的廚師精選每次都不一樣,每次都有不同的驚喜!當然除了期間限定的廚師精選,餐廳 也有不少固定和著名的西班牙菜式,包括西班牙薯仔蛋餅、西班牙風味火腿可樂餅和西班牙紅蝦等等,彷彿讓客人穿梭至西班牙,心情瞬間放鬆。另外餐廳對食物要求非常高,每一道菜端到顧客前都需要被主廚檢查確認溫度和食物質素,絕對是信心的保證!



以下是小編推介的廚師精選以及常駐的菜式:

在正式用餐前,小編點了Sangria水果酒配上餐廳送上的前菜, 微甜的水果酒,感覺清新爽口充滿果香,海鮮絕配! 




前菜: 


生蠔、西班牙薯仔蛋餅和西班牙風味火腿可樂餅


即開即食的生蠔配上 兩種不同的醬汁,令人回味無窮。而香噴噴的國民美食Tortilla薯仔蛋餅是每一枱必食𝗶𝘁𝗲𝗺;至於外層超薄脆的西班牙風味火腿腿可樂餅,餡料幼滑𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺𝘆入口即融!





主菜:


Mackerel Flower

香料烤整條帶骨鯖魚是廚師精選的其中一項菜單,外酥肉嫩的烤鯖魚配上特製的香料,讓你口口都留香。



西班牙紅蝦

西班牙紅蝦除了享有世界上最好吃的大蝦美譽,更被許多高級西班牙餐廳視為鎮店之寶。 紅蝦配上大廚特調的醬汁和大蒜烹調,使其充分的還原了紅蝦本身的鮮美,每一口都有驚喜。



檸檬牛油香煎魔鬼魚

廚師精選魔鬼魚加牛油香煎,加點檸檬和香料調味,魚肉散發香氣,吃時蘸醬汁,清香而不膩。



甜品配sherry wine  (Tarta De Queso 、Crema Catalana)

來到西班牙餐廳怎能不吃他們的甜品?Tarta De Queso 芝士蛋糕內層柔軟綿密、入口順滑細膩及甜而不膩的芝士香。 至於Crema Catalana跟法式焦糖燉蛋非常相似,上面同樣灑上糖,用火槍燒成焦糖,吃下去充滿蛋香味但口感較水。 兩款西班牙甜品配上sherry甜酒,有層次之餘更一解甜點所帶來的甜膩感。





Commenti


bottom of page