英國6間值得收藏的西班牙餐廳

在英國，其實想食一頓地道西班牙菜並不難。畢竟倫敦作為國際飲食重鎮，不少西班牙餐廳本身就由西班牙籍主廚主理，從火候講究的炭烤料理，到即叫即做的 tapas 小食，都盡量保留伊比利亞半島的飲食節奏與靈魂。

而且不少品牌屬於餐飲集團或多分店經營，形成了類似「西班牙餐飲系統」的存在，令大家無論在 Soho、Mayfair，還是東倫敦一帶，都可以隨時找到穩定水準的西班牙味道。

今次為大家整理的6間餐廳，涵蓋由經典 tapas bar、現代西班牙餐酒館，到主打炭火燒烤與當代 fine dining 的不同路線。無論你是想一邊喝著西班牙水果酒（Sangria / Tinto de Verano），慢慢分享一桌小食，還是認真坐低享受一頓完整晚餐，這份名單都可以作為一個可靠的起點，留待週末慢慢逐間試。

1. Sabor

位於 Mayfair 的 Sabor，由主廚 Nieves Barragán Mohacho 主理，是倫敦其中一間最具代表性的西班牙餐廳之一。

餐廳分為兩個空間：地下吧檯區（counter dining）以及二樓以木炭烤爐為主的正式餐區（Asador），呈現由小食到炭烤料理的完整結構。

菜式以西班牙北部與中部風格為主，包括慢烤肉類、海鮮與傳統家常菜。整體風格偏向精緻但不失原始風味，強調火候與食材本身的表現。

地址：35-37 Heddon St, London W1B 4BR

2. Barrafina

Barrafina 是倫敦 tapas bar 文化的代表之一，多間分店長期維持高水平口碑，並曾獲得 米芝蓮星級肯定。

餐廳採全吧檯設計，部份分店也設有小桌，主打即叫即做的西班牙小食文化。客人可以近距離觀看廚師處理食材。

菜式包括經典西班牙奄列（tortilla）、海鮮料理及每日供應的時令菜式。

地址：

• 26-27 Dean St, Soho, London W1D 3LL

• 43 Drury Ln, Covent Garden, London WC2B 5AJ

  
  

3. Lurra

位於 Marylebone 的 Lurra，是一間以巴斯克（Basque）炭火料理為核心的餐廳。

餐廳名稱意指「土地」，主打原木炭烤（wood-fired grill）風格，強調食材原味與火候控制。

菜式以熟成牛肉、炭烤海鮮與骨髓料理為主，呈現西班牙北部偏重火烤與油脂香氣的飲食語言。整體空間設計簡潔現代，帶有輕奢餐飲氛圍。

地址： 1 Seymour Pl, Marylebone, London W1H 5BA

4. El Norte

位於 Mayfair 的 El Norte，是一間以西班牙北部料理為靈感的現代餐廳，整體風格較偏向精緻餐飲路線。

餐廳在傳統 tapas 架構上加入更現代的擺盤與技術處理，例如生肉料理、海鮮與炭烤菜式，並配合精選葡萄酒與雪莉酒。

整體氛圍偏向正式用餐空間，適合較安靜的晚餐體驗。

地址：19-20 Dover St, London W1S 4LU

5. Morito

位於 Hackney Road 的 Morito，是 East London 非常具代表性的地中海與西班牙融合小館，與 Exmouth Market 的姊妹店同樣長期受到關注。

餐廳風格較輕鬆，融合北非與地中海香料元素，延伸傳統 tapas 概念至更自由的創作形式。

菜式以時令變化為主，包括蔬菜小食、海鮮與創意 tapas，整體偏向分享式用餐體驗。

地址：195 Hackney Rd, London E2 8JL

6. El Gato Negro

位於曼徹斯特市中心 King Street 的 El Gato Negro，是北英格蘭其中一間最具代表性的西班牙 tapas 餐廳之一，並曾獲米芝蓮 Bib Gourmand 推薦。餐廳設於歷史建築內，分層空間包括吧檯與露天天台區，整體氛圍介乎傳統西班牙酒館與現代餐酒空間之間。

菜式以經典 tapas 為主，例如炸丸子、慢煮豬肉與西班牙風味小食，同時提供以分享為概念的主菜選擇。

地址：52 King St, Manchester M2 4LY