不少港移居英國後，外出用餐變得不甚普遍。偶爾想要簡單、健康又有家鄉味的菜餚，只能靠自己動手做，所以小編身邊不少朋友移居英國後位位也變廚神。家常料理中，調味醬料是美味菜餚不可缺失的一環，無論是一滴濃郁的辣椒油，還是適時點入的一勺香蒜醬料，這些調味醬料能將簡單的食材瞬間升華，讓味蕾迸發出豐富的層次感。小編今次要介紹的就是來自香港主廚 Andy在英國創立的一系列連素食者也能吃的調味醬料 — 「醬神 JEUNG SAN」，無論是用來調味是炒菜、炒飯、炒麵，還是搭配燒肉、沙律，這系列的調味醬料都能為你的家常菜畫龍點睛，帶來驚喜！
「醬神 JEUNG SAN」醬料品牌故事
品牌由曾任職香港米芝蓮星級餐廳及五星級酒店擁有超過20年經驗的資深廚師的Andy所創立。由於Andy受到媽媽的影響，從小就愛上烹飪；長大後也決定踏入廚師這個行業。在廚房裡幫助母親製作家常菜的時光中，不僅讓他打下了紮實的基本功，也讓Andy深深體會到調味醬料在烹飪中的重要性，明白到合適的醬料不僅是美食的靈魂，更是港式料理的核心。移居英國後，Andy並未忘記香港的味道，研製出獨特的秘製醬料，目的是將亞洲料理的複雜風味和精緻細膩融入簡單的日常烹飪中。Andy希望通過「醬神 JEUNG SAN」這個品牌，讓每個家庭都能在餐桌上輕鬆享受來自香港的傳統風味，無需繁瑣的烹調步驟，也能體驗到港菜的靈魂。
「醬神 JEUNG SAN」 的萬用調味料不僅能增添菜餚風味，亦是主廚 Andy 對媽媽以他的成長經歷作深情致敬，醬料結合了他對香港味道的熱愛與執著。從四川辣椒油到茜茜青醬，每一款醬料都經過精心調配，既適合各種食材，也打造出獨特的風味，讓人一試難忘。
調味醬系列
「醬神」推出的五款特色醬料， 每款都具有獨特風味！包括麻辣口水汁、鴛鴦熱菇醬、茜茜青醬、豉味菜脯醬和薑蓉雞醬。了確保醬料的品質，堅持在英國設廠監工，加上醬料選材新鮮，由師傅以人手熬煮，烹調配合現代口味，而且不添加防腐劑，讓各位吃的健康又安心！
麻辣口水汁：辣椒油以辛辣的四川辣椒和香料為基底，完美平衡了火熱辣味與複雜的層次風味， 又香又辣拌什麼都好吃！至於配搭的比例，可以根據個人的喜好來選擇。
2. 鴛鴦熱菇醬：這款醬料將兩種濃郁的本地香菇與細膩的辣味相結合，並加入酸脆的醃蘿蔔，雖然辣度不高，但特別鮮味，適合魚、肉類、炒飯和沙律。
3. 茜茜青醬：芫荽的清新香氣與松子的奶油質感完美融合，這款醬料簡直是麵包、意粉和沙律的靈魂！
4. 豉汁菜脯醬：濃郁的豆豉搭配爽脆的菜脯、大蒜和辣椒，味道又香又辣，非常適合蒸飯、蒸肉和醃製食材，大前提是記得多煮一點飯(笑)！
5. 薑蓉雞醬：新鮮薑與香料的完美配搭，不管是醃肉、炒或是過年過節必吃的薑蓉沾雞都超好吃！ 當然用來拌飯、拌麵也超超超讚！
順便一提，以上所有醬料都非常適合素食者食用。
除了以上五款特色醬料，「醬神」另一自家製產品就是必具特色的四川麻辣腰果，這款零食用四川辣椒和花椒調製，辛辣與麻味的結合讓腰果充滿了令人難忘的口感，先是撲鼻而來的麻辣鍋香氣漸漸腰果甜味散開，層次非常豐富。對於喜愛辛辣食物的朋友來說，這款腰果絕對是一試便會愛上的美味。無論是在派對還是日常聚會，這款零食都是必備的佳選。
移居英國後，小編了解到，許多移居英國的香港人都努力將香港的原味道帶到這片新的土地上。「醬神」正是這種精神的代表，象徵著Andy對製作頂級醬料的承諾和對烹調的執着。「醬神」這個名字意味著「醬料之神」，希望能在英國製作出屬於香港人的原味道，將香港人對港式味道的執着傳承下去，並在英國廣泛宣揚，讓更多人認識和欣賞香港的飲食文化。
有興趣的朋友可以到官網選購: https://www.jeungsan.co.uk/
Comentários