很多人聽到 Waitrose，都只會想到超市或精品級食品，但其實在英國，它背後還藏著一個很少人知道的地方——一個真的可以走進去的花園。 這個地方就是 Longstock Park Water Garden（水上花園），隸屬 Waitrose 旗下的 Leckford Estate，位於 Hampshire 的 Stockbridge 一帶。 1｜Waitrose 真的有「自家農場」嗎？ 答案是有，而且在英國大型超市之中相當少見。 Waitrose 擁有核心農場 Leckford Estate，位於 Hampshire，並已運作超過90年。它並非觀光型農場，而是持續運作的商業農業基地，屬於實際生產供應鏈的一部分。 2｜那裡到底在做什麼？ Leckford Estate 的規模比一般想像中更完整，涵蓋多種農業生產： 種植小麥、燕麥、大麥及油菜籽 果園（蘋果、梨） 葡萄園（用於釀酒） 飼養肉牛 部分產品會直接供應至 Waitrose 及其自家品牌系列。 簡單來說，這不是展示用途，而是品牌供應鏈的一環。 3｜水上花園的氛圍：更接近自然，而不是修飾 Lon

意大利有水城威尼斯，但你知道英國其實也有自己的「小威尼斯」嗎？在倫敦攝政河（Regent's Canal）和Grand Union運河交匯點，隱藏着一片安靜的水域，這裡就是倫敦的小威尼斯（Little Venice）。這裡的河道中停着各具特色的觀光船，安靜的步道、河邊的咖啡室、倫敦水上巴士、柳樹、樹蔭，路兩旁豪華漂亮的房子，是一個和平寧靜的綠洲。 每年五月英國銀行假期週末，位於倫敦 Paddington 一帶的Little Venice都會迎來一場極具代表性的水上節慶──Canalway Cavalcade。這個被運河環抱的小型水道交匯處，屆時會被超過百艘彩旗飄揚的船隻填滿，從歷史悠久的 narrowboats 到住宅船、工作船及現代遊艇，整片水面彷彿變成一座流動的水上社區。 2026年的 Canalway Cavalcade 預計將於5月英國銀行假期週末（一般為5月初）回歸 Little Venice，延續其一貫的節慶傳統，將運河文化、社區生活與城市休閒氛圍融合成倫敦最具特色的免費戶外活動之一 整個週末，最受期待的畫面之一是運河船隻的裝飾巡遊。

馬術在英國並不只是運動，更是一種文化延續。早於喬治時期，騎馬已是貴族與上流社會的重要社交活動，亦因此流傳一句說法：「會騎馬的不一定是貴族，但貴族一定會騎馬。」 時至今日，騎馬早已走入大眾生活，並發展成英國其中一項重要運動項目之一，普及程度僅次於足球。無論是初學者、家庭體驗，還是進階訓練，英國各地都有完善馬術學校提供課程。 以下整理6間分佈倫敦及英國不同城市的馬術學校，適合週末體驗或長期學習。 🐎 倫敦市中心及近郊 1. Hyde Park Stables（倫敦市中心） Hyde Park Stables 位於倫敦核心地帶，是少數可以在市中心直接體驗騎馬的地點之一。 亮點： 在海德公園（Hyde Park）專用馬道騎行 鄰近肯辛頓宮及皇家公園景觀 地鐵 Hyde Park Corner 步行即達 2026年更新：由於需求極高，建議至少提前兩星期預約，熱門時段需更早安排。 2. Wimbledon Village Stables（倫敦溫布頓） Wimbledon Village Stables 位於高質感住宅區溫布頓村，環境寧靜優雅。 特色： 穿越

如果你在倫敦只認識博物館、打卡咖啡店或者西區劇院，有一個地方，很容易被忽略，但一踏進去就會明白為什麼本地人會視它為「城市文化心臟」，如果你對現代藝術、建築設計，甚至對「城市可以長成怎樣」這件事有興趣，那倫敦的 Barbican Centre（巴比肯中心）幾乎可以列入必訪清單。 這裡對不少旅人來說，的確有種「隱藏版寶藏」的感覺。它不像倫敦常見的維多利亞式紅磚建築或華麗宮殿，而是直接把你帶回一個截然不同的時代——60年代的現代主義世界。整個Barbican Centre連同周邊的Barbican Estate住宅群，由鋼筋混凝土構成，屬於典型粗獷主義（Brutalist）建築風格。第一次走進去，很容易有種錯覺：彷彿城市突然安靜下來，節奏被拉慢，甚至有點抽離現代倫敦的喧囂。 它的魅力在於「不討好但耐看」。外觀可能有人會覺得冷峻甚至有距離感，但當你真正走進內部，就會開始理解這種設計的邏輯——大量幾何線條、層層交錯的步道與平台，令整個空間像一座立體城市。每一步都會轉換視角，光影在混凝土之間流動，反而形成一種非常獨特的生活節奏。 Barbican...

英國氣象局預測未來兩年將會是北極光最頻繁出現的時間。要看北極光，許多人第一時間都會想到去北歐國家（挪威、瑞典、芬蘭、冰島等），因為越接近北極圈的地區，越容易看到。但其實在英國許多不同的地方亦可以看到，例如是蘇格蘭高地、Orkney Islands (蘇格蘭群島)、湖區等等，而在英國要看北極光的話，通常最佳的時間是在三月至四月和九月至十月。 以下會介紹三個在英國最適合看北極光的地方及須知， 有興趣的朋友不要錯過！ 北極光是怎樣形成的？ 北極光（Aurora Borealis）其實源自太陽活動。太陽每 11 年會有一次活動周期，從活動低谷到高峰，太陽黑子數量和能量釋放會影響地球磁場。 當太陽噴發大型耀斑或日冕物質拋射（coronal mass ejection，CME）時，帶電粒子進入地球大氣層，與大氣分子碰撞產生光線，就是我們看到的北極光。 雖然 2024 年已經是太陽活動高峰，但進入 2026 年，活動仍相對活躍，只要有一次大型太陽噴發，就可能在英國各地出現壯觀光影。 春、秋分時期因為太陽與地球的特定排列（Russell-McPherron 效應