講起英國傳統經典美食，不得不提被譽為英國國菜之一的 Fish and Chips。這道經典小食由油炸魚柳和薯條組成，再加上鹽與醋調味，簡單卻充滿層次感，每一口都帶來酥脆與鮮嫩的完美對比。除了倫敦等大城市的熱門店，英國各地也藏著不少隱藏版好味道。小編整理了幾家人氣之選，無論是與朋友分享，還是自己慢慢享受，都值得一試！ Poppies Fish and Chips（倫敦） Poppies Fish and Chips 成立於1952年，他們的魚和薯條傳統配方贏得了當地居民的喜愛， 連續好幾年獲得英國最佳炸魚薯條的餐廳。餐廳除了食物吸引外，餐廳的裝潢和氛圍也帶有濃厚的復古風格。 The Seashell of Lisson Grove 位於 Marylebone，自 1930 年代開業的老字號餐廳，以新鮮鱈魚和金黃薯條聞名。除了傳統魚薯，還有鮮蝦、鱈魚球、鮮蘑菇等海鮮選擇。餐廳悠久歷史和經典口味，使它多年來吸引不少倫敦居民與遊客，就連 Ed Sheeran 也愛吃！ Toff’s – Muswell Hill 1968 年開業的 Toff’s，一直是當

講到法國菜，不少人第一印象可能是精緻、講究、甚至帶點距離感的高級餐飲。但其實在英國，特別是倫敦一帶，法國餐廳的選擇相當多元，由街角小酒館到現代餐飲空間都有，風格各異，但共同點是都保留了法式飲食的節奏與細節。 以下這6間餐廳，均是在英國口碑穩定，並在食客之間持續有討論度的法國餐廳。它們未必屬於最浮誇的名單，但大多屬於「吃過會想再回訪」的類型～ 1. Bouchon Racine 位於 Clerkenwell 的 Bouchon Racine，設於一間歷史酒館樓上，整體氛圍介乎小酒館與傳統法式餐廳之間，相當獨特。 餐廳主打里昂（Lyon）風格的傳統法式料理，走的是經典 bistro 路線，菜式偏向樸實但講究火候與味道平衡。餐單通常會以黑板形式更新，強調當日供應與季節性食材。 整體氛圍較為親密，保留法式小酒館的傳統節奏與用餐方式。 地址：66 Cowcross St, London EC1M 6BP 2. Casse-Croûte Casse-Croûte，是一間規模較小、帶有濃厚家庭式氛圍的法國小館。 餐廳空間不大，裝潢簡單，以紅白格仔檯布與復古法

近年倫敦餐飲界其中一個明顯趨勢，就是「現代中東菜」（Modern Middle Eastern）迅速走紅。它早已不再局限於街頭烤肉捲餅（Kebab）或簡單快餐，而是逐漸發展成一種更精緻、更有設計感的餐飲語言。 來自黎凡特地區（Levant，包括黎巴嫩、以色列、敘利亞一帶）的飲食文化，本身已經非常豐富：橄欖油、香草、檸檬、芝麻醬、炭火烤肉與大量分享式小菜（Meze），構成了其核心風味。 而在倫敦，不少餐廳將這種傳統重新整理，以現代餐酒館形式呈現，形成一種介乎「地中海小館」與「城市 fine dining」之間的全新體驗。 以下6間餐廳，是目前倫敦較具代表性、長期口碑穩定的中東菜選擇。 1. Palomar（Soho） 位於 Soho 的 Palomar，是倫敦現代中東菜的代表。 餐廳主打當代耶路撒冷風味，將中東、北非及地中海元素融合，整體風格偏向活力型小酒館。吧檯座位貼近廚房，可以近距離看到料理過程，氣氛相當熱鬧。菜式以分享小盤為主，味道層次豐富，但整體仍然保留中東菜一貫的直接與香料感。 地址：34 Rupert St, London W1D 6D

雖然倫敦近年出現不少新派越南餐廳，但其中不乏由大型餐飲集團經營，風格偏向融合或商業化版本。相比之下，真正保留越南老移民飲食記憶的家庭式小店，仍然低調分布在城市不同角落——從東倫敦 Kingsland Road 一帶的「Pho Mile」，到南倫敦的 Deptford 及 Elephant & Castle，這些地方一直是越南社群的味道核心。 以下整理六間在倫敦長期擁有穩定口碑、由越南人主理。 1. Song Que Café（Pho Mile元祖級始祖） 位於 East London Kingsland Road 一帶，是倫敦越南餐飲文化最具代表性的老店之一。 作為「Pho Mile」的核心店家之一，Song Que Café 長期以穩定的牛肉河粉（Phở）聞名。湯底以牛骨長時間熬煮，風味清甜而不單薄，配上大量新鮮香草，整體風格非常貼近越南日常飲食。 整體環境偏傳統食堂風，但正正是這種簡單，成就它多年人氣不減。 地址： 134 Kingsland Rd, London E2 8DY 2. Mien Tay（越南家常料理代表） 位於 Batters

在倫敦，馬來西亞菜一直有一群忠實支持者。相比泰國菜或越南菜，馬來西亞料理或許沒有那麼高曝光率，但對不少來自大馬、新加坡甚至香港的食客來說，一碟炒粿條、一份椰漿飯，往往比米芝蓮大餐更令人懷念。對於長期生活在英國的我們而言，要找到一間真正做到「正宗、有風味、有火候」的亞洲餐廳，其實並不容易 （你懂的🙃） 2025年成立的Malaysia Boleh，正正以馬來西亞飲食文化為核心，把街頭小食的熱鬧氣氛、家庭料理的溫度，以及馬來、華人與印度多元族群交織而成的味覺層次，一併帶到倫敦餐桌之上，短時間內已經在Google錄得4.9的高評分，成為不少食客的話題之選。 餐廳由一班來自馬來西亞、擁有豐富餐飲業經驗的團隊創立，並由擁有超過20年經驗的馬籍華僑總廚主理，把最地道的馬來西亞街頭風味原汁原味帶到倫敦。在菜單設計方面，餐廳刻意避免單一化，而是融合了馬來西亞多元文化特色，呈現出合馬來西亞、華人及印度等不同飲食傳統，由日常家常菜到街頭經典小食，均可在同一餐桌上同時呈現，既熟悉，亦帶來新鮮感。 必試推介｜由街頭到家常的馬來西亞味覺地圖 首先一定要試