英國秋冬天氣轉涼，最幸福的事，莫過於找一間暖笠笠的拉麵店，吃一碗熱騰騰的日本拉麵。不過，英國好吃的拉麵真的全部集中在倫敦嗎？ 其實，由倫敦 Camden 的札幌味噌拉麵、曼徹斯特的自家製麵，到諾定咸的北海道牛油味噌拉麵，甚至利茲近郊街市裏的小店，英國不同城市都有值得拉麵迷探索的選擇。 今次 SEEDENJOY 整理了英格蘭及蘇格蘭10 間各具特色的拉麵店，涵蓋傳統豚骨、醬油、雞白湯、味噌及現代創意拉麵。這是一份按地區及風味整理的收藏清單～ 倫敦 London 01｜Umami Lab Sapporo Ramen 位於 Camden 一帶的 Umami Lab Sapporo Ramen，主打北海道札幌風格，最特別的是採用北海道老字號 Nishiyama Seimen 西山製麵的麵條。西山製麵自 1953 年起在札幌製麵，而店方表示，目前他們是倫敦唯一使用這款麵條的拉麵店；麵條本身帶明顯彈性和咬口，亦特別適合掛住較濃厚的札幌系湯底。每碗拉麵更以日本製的美濃燒陶瓷碗盛載，從麵到器皿都刻意保留北海道拉麵文化的細節。 第一次去，最值得由 Miso

講起英國傳統經典美食，不得不提被譽為英國國菜之一的 Fish and Chips。這道經典小食由油炸魚柳和薯條組成，再加上鹽與醋調味，簡單卻充滿層次感，每一口都帶來酥脆與鮮嫩的完美對比。除了倫敦等大城市的熱門店，英國各地也藏著不少隱藏版好味道。小編整理了幾家人氣之選，無論是與朋友分享，還是自己慢慢享受，都值得一試！ Poppies Fish and Chips（倫敦） Poppies Fish and Chips 成立於1952年，他們的魚和薯條傳統配方贏得了當地居民的喜愛， 連續好幾年獲得英國最佳炸魚薯條的餐廳。餐廳除了食物吸引外，餐廳的裝潢和氛圍也帶有濃厚的復古風格。 The Seashell of Lisson Grove 位於 Marylebone，自 1930 年代開業的老字號餐廳，以新鮮鱈魚和金黃薯條聞名。除了傳統魚薯，還有鮮蝦、鱈魚球、鮮蘑菇等海鮮選擇。餐廳悠久歷史和經典口味，使它多年來吸引不少倫敦居民與遊客，就連 Ed Sheeran 也愛吃！ Toff’s – Muswell Hill 1968 年開業的 Toff’s，一直是當

在倫敦，馬來西亞菜一直有一群忠實支持者。相比泰國菜或越南菜，馬來西亞料理或許沒有那麼高曝光率，但對不少來自大馬、新加坡甚至香港的食客來說，一碟炒粿條、一份椰漿飯，往往比米芝蓮大餐更令人懷念。 真正出色的馬來西亞餐廳，從來不只是食物好吃，而是能否重現那種街邊食檔、茶餐室或嘛嘛檔的熟悉味道。以下整理8間倫敦值得收藏的馬來西亞餐廳，由老字號名店到近年人氣新星都有。 1. Malaysia Boleh 近年逐漸受到關注的 Malaysia Boleh，以「一站式馬來西亞美食」的概念經營，將吉隆坡美食文化帶到倫敦。相比傳統單一餐廳模式，這裡集合多款馬來西亞經典小吃，包括檳城炒粿條、海南雞飯、椰漿飯、福建麵及沙嗲串燒等。 不少馬來西亞留學生及旅居英國的大馬人都喜歡來這裡，原因很簡單——選擇夠多，而且氣氛有點像回到吉隆坡商場 Food Court。 📍12–14 St John Street, London EC1M 4AY 2. Roti King 提起倫敦馬來西亞菜，幾乎沒有人不知道 Roti King。Roti King 由馬來西亞餐飲品牌 Gopa

相比泰國菜、越南菜或馬來西亞菜，印尼菜在倫敦一直相對低調。事實上，印尼是全球人口第四多的國家，擁有超過 17,000 個島嶼，每個地區都有截然不同的飲食文化。無論是雅加達的炒飯、蘇門答臘的仁當牛肉，還是峇里的沙嗲串燒，都與大家印象中的東南亞料理不盡相同。 由於旅居英國的印尼人口不算特別多，倫敦的印尼餐廳數量亦相對有限。不過真正懂吃的老饕都知道，愈是小眾的菜系，往往愈容易找到充滿個性的家庭式餐廳。以下整理 6 間在倫敦備受好評、並深受印尼社群支持的印尼餐廳，下次想試試不一樣的東南亞風味，不妨收藏起來。 1. Toba 不少印尼人提起倫敦最正宗的印尼餐廳，都會第一時間想到 Toba。餐廳於 2023 年開業，由印尼裔餐飲人 Pino Sinaga 創辦，以蘇門答臘著名的多巴湖（Lake Toba）命名，希望將家鄉風味帶到倫敦。 餐廳主打分享式菜單，可以一次品嚐多款印尼經典菜式。招牌菜包括印尼牛肉仁當（Beef Rendang）、印尼炒飯（Nasi Goreng）、沙嗲雞串（Sate Ayam）及羊膝咖喱（Gulai Kambing）。不少印尼食客亦表

相比泰國菜、越南菜或馬來西亞菜，印尼菜在倫敦一直相對低調。事實上，印尼是全球人口第四多的國家，擁有超過 17,000 個島嶼，每個地區都有截然不同的飲食文化。無論是雅加達的炒飯、蘇門答臘的仁當牛肉，還是峇里的沙嗲串燒，都與大家印象中的東南亞料理不盡相同。 由於旅居英國的印尼人口不算特別多，倫敦的印尼餐廳數量亦相對有限。不過真正懂吃的老饕都知道，愈是小眾的菜系，往往愈容易找到充滿個性的家庭式餐廳。以下整理 6 間在倫敦備受好評、並深受印尼社群支持的印尼餐廳，下次想試試不一樣的東南亞風味，不妨收藏起來。 1. Toba 不少印尼人提起倫敦最正宗的印尼餐廳，都會第一時間想到 Toba。餐廳於 2023 年開業，由印尼裔餐飲人 Pino Sinaga 創辦，以蘇門答臘著名的多巴湖（Lake Toba）命名，希望將家鄉風味帶到倫敦。 餐廳主打分享式菜單，可以一次品嚐多款印尼經典菜式。招牌菜包括印尼牛肉仁當（Beef Rendang）、印尼炒飯（Nasi Goreng）、沙嗲雞串（Sate Ayam）及羊膝咖喱（Gulai Kambing）。不少印尼食客亦表