英國生蠔節全攻略：邊吹海風邊食生蠔，才是秋日正經事

喜愛品嚐生蠔的朋友們，你知道生蠔最適合何時食用嗎？英國老饕有句經驗之談——只要月份英文名最後一個字母是 R，就是最佳時節，換言之 September、October、November、December 都是吃生蠔的黃金時間。這個 8 至 10 月，英國沿海地區將陸續上演一場場「生蠔盛宴」，從 Norfolk 的 Brancaster 到 Scotland 的 Stranraer，再到 Kent 的 Whitstable 以及 Cornwall 的 Falmouth，每個地方都有獨特的生蠔節，讓你可以在海風輕拂下，一邊聽現場音樂，一邊大啖新鮮生蠔，度過既愜意又滿足的週末。

英國雖然時常被笑是「美食沙漠」，但各類美食節目卻從不缺席（有留意本專頁的讀者應該早已心裡有數）。鱔魚凍可以讓人批評一萬次，但面對生蠔和美酒的誘惑，又有誰能抵擋？以下為你精選 2026 年英國 必去生蠔節，不論你是海鮮愛好者，還是想感受地道海邊節慶氣氛，都值得加入口袋清單。

Rock Oyster Festival 2026（Cornwall）

康和郡最具規模的夏日海鮮音樂節之一，結合米芝蓮級名廚、美食市集與現場音樂表演。

雖然舉行於夏季、並非傳統原生蠔季節，但仍以優質石蠔及海鮮料理為主打。活動最大特色是「音樂＋美食」雙主軸，吸引大量英國本地與海外旅客，是一場更偏向嘉年華形式的海邊盛會。

📅 2026年7月23日 – 7月26日

📍 Dinham House, Wadebridge, Cornwall

Brancaster Oyster Festival 2026（Norfolk）

位於 Norfolk 沿岸的 Brancaster，是距離生蠔養殖區最近的地點之一，因此新鮮度向來備受推崇。根據官方活動資訊，2026 年將於 8 月中旬舉行連串 Oyster Fest 活動（約 8 月 12 日起至中旬週末），並延伸至夏季海邊音樂及 BBQ 活動。

現場主打「即開即食」生蠔配香檳，亦設有現場音樂及海邊市集，氣氛悠閒而帶點英式夏日派對感。

📅 2026 年 8 月中（實際日期 TBC）

📍 The White Horse, Brancaster Staithe, Norfolk

Whitstable Rocks Oyster Festival 2026（Kent）

位於倫敦近郊的 Whitstable，一直以鮮甜生蠔聞名。2026 年生蠔節將於 9 月中旬週末舉行，連續三日活動包括音樂表演、海港活動、家庭遊戲及傳統儀式。

當中最具代表性的「生蠔登陸儀式」、泥漿拔河比賽，以及海邊音樂表演，幾乎令整個小鎮變成一個大型海鮮派對。

📅 2026 年 9 月 11 日至 9 月 13 日（週末活動）

📍 Whitstable Harbour, East Quay Venue

Stranraer Oyster Festival 2026（蘇格蘭）

位於蘇格蘭 Loch Ryan 的 Stranraer，擁有全國最後一片野生原生生蠔床，因此節日地位極高。2026 年活動同樣安排於 9 月中旬舉行。

節目包括名廚示範、蘇格蘭生蠔開殼比賽、現場音樂，以及大型生蠔酒吧，直接品嚐剛從海中捕撈的原生生蠔。

📅 2026 年 9 月 11 日至 9 月 13 日

📍 Loch Ryan, Stranraer

North East Oyster Festival 2026（英格蘭東北）

踏入第 22 屆的 North East Oyster Festival，已成為當地重要社交盛事。活動通常於 9 月最後一週舉行，包含海鮮盛宴、無限量生蠔及酒水配搭。

現場更會邀請音樂與喜劇表演嘉賓，並結合慈善元素，收益用作支援兒童醫療相關機構，屬「食得開心又做善事」的典型英式活動。

📅 2026 年 9 月底（暫定 9 月 26 日前後）

📍 Hardwick Hall Hotel, Sedgefield

Falmouth Oyster Festival 2026（Cornwall）

位於 Cornwall 的 Falmouth，每年 10 月都會以生蠔節揭開捕撈季節。2026 年活動確認於 10 月 8 日至 11 日舉行。

節目包括廚師示範、Cornish 海鮮市集、音樂演出與藝術展覽，以本地 Fal Oyster 為主角，將整個海港小鎮變成沉浸式海鮮文化場景。

📅 2026 年 10 月 8 日至 10 月 11 日

📍 Church Street, Falmouth

Colchester Oyster Feast 2026（Essex）

Colchester Oyster Feast 是英國歷史最悠久的市政生蠔活動之一，自1845年起延續至今。

特色包括：

• 市長主持正式晚宴

• 邀請政要與嘉賓出席

• 城市連續數週慶祝活動

相比海邊嘉年華，這裡更偏向正式晚宴與城市儀式感。

📅 2026年10月30日（傳統為10月最後一個星期五）

📍 Moot Hall, Colchester

專業吃貨筆記

原生蠔 vs 石蠔

• 原生蠔（Native）：9月起進入最佳季節，味道濃郁、口感細緻

• 石蠔（Rock）：全年可食用，肉質較爽脆、產量穩定

📅  預訂建議Whitstable 與 Falmouth 等熱門節慶，建議提前 3–6 個月預訂住宿，否則極易爆滿。

🧥 衣著建議沿海地區秋季風大且氣溫變化快，建議採「洋蔥式穿搭」，並準備防水外套。