講起英國傳統經典美食，不得不提被譽為英國國菜之一的 Fish and Chips。這道經典小食由油炸魚柳和薯條組成，再加上鹽與醋調味，簡單卻充滿層次感，每一口都帶來酥脆與鮮嫩的完美對比。除了倫敦等大城市的熱門店，英國各地也藏著不少隱藏版好味道。小編整理了幾家人氣之選，無論是與朋友分享，還是自己慢慢享受，都值得一試！ Poppies Fish and Chips（倫敦） Poppies Fish and Chips 成立於1952年，他們的魚和薯條傳統配方贏得了當地居民的喜愛， 連續好幾年獲得英國最佳炸魚薯條的餐廳。餐廳除了食物吸引外，餐廳的裝潢和氛圍也帶有濃厚的復古風格。 The Seashell of Lisson Grove 位於 Marylebone，自 1930 年代開業的老字號餐廳，以新鮮鱈魚和金黃薯條聞名。除了傳統魚薯，還有鮮蝦、鱈魚球、鮮蘑菇等海鮮選擇。餐廳悠久歷史和經典口味，使它多年來吸引不少倫敦居民與遊客，就連 Ed Sheeran 也愛吃！ Toff’s – Muswell Hill 1968 年開業的 Toff’s，一直是當

根據英國消費者組織 Which? 最新咖啡盲測結果，英國「最好飲即溶咖啡」竟然不是大家最熟悉的 Nescafé、Kenco 或 Douwe Egberts，反而由超市自家品牌成功奪冠。 而且冠軍一次過有兩位。 今次測試中，Marks & Spencer 的 Gold Instant Coffee，以及 Waitrose 的 Gold Roast，同樣獲得 70% 總評分，被評為英國最好飲即溶咖啡。 對不少人而言，這個結果可能有點意外。畢竟過去很多人買即溶咖啡，第一時間仍然會直接選擇 Nescafé Gold Blend、Kenco 或 Douwe Egberts 等「大牌子」，但今次 Which? 的盲測結果，反而顯示超市 own-brand 已經愈來愈能打。 而且最重要是——參加測試的人其實不知道自己喝的是哪個品牌。 今次測試共有 68 位英國常飲咖啡人士參與，總共試飲超過 800 杯咖啡。所有咖啡都以 blind tasting 形式進行，每位測試者更會坐在獨立位置，不能互相討論，避免受品牌印象影響。 評分標準包括： 味道（50%） 外觀（3

當你在英國的石板路小鎮漫步，例如 York、Canterbury，甚至倫敦金融城一帶，很容易會遇到一個令人困惑的現象：有些街明明沒有城門，卻叫「Gate」；有些地方明明不是平價市場，卻叫「Cheap」。 對已在英國生活多年的人而言，郵編可能早已習慣，但街名背後的歷史，其實才是真正的「隱藏地圖」。英國的路名並非隨意命名，而是一套保留至今的城市歷史記錄。只要讀懂幾個關鍵字，就等於直接翻開中世紀甚至更早的城市結構圖。 為何「Gate」不一定是「門」？ 在英格蘭北部（特別是受維京文化影響較深的地區，例如 York），你會看到大量以「-gate」結尾的街道，例如 Micklegate、Coppergate。 長知識：這裡的「Gate」其實源自古諾斯語（Old Norse）“gata”，意思是「街道」，而非城門。 換言之，在 York 行「Coppergate」，你不是在走向一個門，而是走在「銅匠街」。 但要注意：如果你看到的是「Bar」，例如 Micklegate Bar，那才是真正的城門遺址。因此在 York 的語境中： Gate = 街道 Bar =

很多人一提起英國飲食，只會想到星期日的 Sunday Roast——像家庭團聚的固定儀式。但真正懂英國生活節奏的人都知道，星期五才是重頭戲。 因為到了星期五，整個英國會默契地進入「放鬆模式」，晚餐不再只是晚餐，而是全民共同參與的習慣場景：有人走向傳統炸魚薯條店，迎來 Chippy Friday；有人則約上同事朋友，走進咖哩餐廳，變成 Curry Night。 英國人星期五的Chippy Friday 如果你在星期五傍晚走過任何一間 Fish and Chip Shop（炸魚薯條店），你會發現一件事：排隊人龍明顯比平日長。 這就是所謂的 Chippy Friday。 在不少英國家庭裡，星期五吃炸魚薯條，幾乎是一種「自動發生」的習慣，甚至不需要討論。 這個傳統可追溯至中世紀羅馬天主教文化。當時教規規定信徒在星期五避免食用紅肉（象徵紀念耶穌受難日），因此魚類成為主要替代食物。久而久之，「星期五食魚」逐漸從宗教規範演變成文化習慣，即使現代英國社會已不再嚴格遵守宗教飲食限制，但這種行為模式仍然被保留下來。 對不少英國家庭而言，Chippy Friday..

如果你在英國生活過一段時間，你大概會開始發現一件很奇妙的事，無論搬到哪個城市、哪個小鎮，總會不停看到幾個「熟口熟面」的街名。例如，High Street、Station Road、Church Lane、Victoria Road…… 跟香港很多以港督、歷史人物或商業家族命名的街道不同，英國的街名更像是一種「生活化歷史記錄」。它們沒有太強烈的政治感，反而非常誠實地反映了這個地方以前是做什麼、通往哪裡、甚至代表哪個時代。 SEEDENJOY 編輯部今次就帶大家拆解：為什麼全英國都有差不多的街名，以及這些名字背後，其實隱藏著英國人的城市發展史。 第 1 名：High Street 英國每個小鎮的「心臟地帶」 如果英國只能保留一個街名，大概就是 High Street。 根據英國地圖統計，High Street 是全英國最常見的街名之一，數量超過 5,000 條。 但有趣的是，對英國人而言，「High Street」從來不只是一條街。 它更像是一種生活概念。 英國人說： “The High Street is dying.” “I’m going do