英國 10 間值得留意的 Sticky Toffee Pudding：這道英式甜品各有做法

天氣轉涼，吃一份暖暖的 Sticky Toffee Pudding，配上融化的雪糕或香滑醬汁，總是特別滿足。

Sticky Toffee Pudding經典做法通常以濕潤的海棗蛋糕配上熱焦糖醬，再搭配雪糕、忌廉或吉士。今次綜合店舖餐牌、食評網站及社交平台討論，挑選 10 間各有特色的店；不是排名，餐牌和供應亦可能更改，到訪前宜先查看店方最新資訊。

倫敦 London

01｜Hawksmoor Spitalfields：經典配凝脂忌廉

Hawksmoor 的 Sticky Toffee Pudding 是不少食客會特意留意的餐後甜品。Spitalfields 分店的餐牌列有 Sticky Toffee Pudding，配搭凝脂忌廉；食評亦曾特別稱讚這款甜品。想吃傳統味道、又想在牛排餐後留一點位置給甜品，可以考慮這間。

地址： 157A Commercial Street, London E1 6BJ 

02｜The Devonshire：Soho 熱門酒吧的經典收尾

Soho 的 The Devonshire 因人氣和社交平台討論度而受到關注，Sticky Toffee Pudding 也是店內受食評提及的甜品之一。餐廳的套餐餐牌曾以這款甜品作為經典收尾；如果想試，預訂前可先確認當日套餐及供應安排。

地址： 17 Denman Street, Soho, London W1D 7HW 

03｜Bread Street Kitchen & Bar：配 Baileys 雪糕的高空甜品

位於 22 Bishopsgate 59 樓的 Bread Street Kitchen，讓熟悉的 Sticky Toffee Pudding 多了一份酒香。英國《The Times》報道，餐廳以 Baileys 雪糕搭配這款甜品，並指它與水果 Crumble 合計每週售出逾 1,000 份；想一邊吃甜品、一邊看倫敦高空景色，可以留意這間。

地址： Floor 59, 22 Bishopsgate, London EC2N 4AJ 

坎布里亞 Cumbria

04｜Cartmel Village Shop：到甜品「名村」試熱食版本

提到 Sticky Toffee Pudding，很多人會想到 Lake District 的 Cartmel。Cartmel Village Shop 表示，店方約 30 年前開始在後廚製作自己的 Sticky Toffee Pudding；到訪除了可買回家，也有熱食版本配雪糕。

地址： Parkgate House, 1 The Square, Cartmel, Cumbria LA11 6QB 

05｜The Cavendish Arms：村內酒吧的自家製版本

同樣位於 Cartmel 的 The Cavendish Arms，餐牌列有自家製 Sticky Toffee Pudding，配雪糕。若想把甜品安排在一頓鄉村酒吧晚餐之後，這間可以和 Village Shop 的熱食版本一起比較：一個是甜品店式體驗，一個是酒吧餐後甜品。

地址： Cavendish Street, Cartmel, Cumbria LA11 6QA 

曼徹斯特 Manchester

06｜Albert’s Shed：烤碧根果增加香脆口感

位於 Manchester Castlefield 運河旁的 Albert’s Shed，Sticky Toffee Pudding 配上牛油糖醬、烤碧根果和雲呢拿雪糕。比起只吃蛋糕和醬汁，碧根果多了一層香脆口感，也讓甜味中帶點堅果香。

地址： 20 Castle Street, Manchester M3 4LZ 

威爾斯 Wales

07｜The Potted Pig：薑香脆粒配暖焦糖醬

Cardiff 的 The Potted Pig 把店內 Sticky Toffee Pudding 列為招牌甜品之一，配暖焦糖醬、雲呢拿雪糕和薑香脆粒。Google 食評也有食客特別提及甜品，形容蛋糕熱、口感鬆軟；若喜歡焦糖甜味中帶一點薑香，值得留意。

地址： 27 High Street, Cardiff CF10 1PU 

蘇格蘭 Scotland

08｜Herringbone Abbeyhill：味噌焦糖帶出鹹甜層次

愛丁堡 Herringbone Abbeyhill 的版本加入烤碧根果味噌焦糖，再配雲呢拿雪糕。味噌的鹹香和焦糖甜味放在一起，令這款熟悉甜品多了一點鹹甜交錯的層次，適合想試新派配搭的人。

地址： 3 Royal Terrace Gardens, Edinburgh EH7 5DX 

北愛爾蘭 Northern Ireland

09｜Stix & Stones City Centre：加入 Bushmills 威士忌風味

Belfast 的 Stix & Stones 在餐牌上列有 Bushmills Sticky Toffee Pudding，讓經典海棗蛋糕和焦糖醬多一重威士忌風味。餐廳主打熱石牛扒，吃完主菜後可以留意這款帶有北愛爾蘭酒香特色的甜品。

地址： 44–46 Upper Queen Street, Belfast BT1 6FD 

赫特福德郡 Hertfordshire

10｜The Trooper：牛脂焦糖醬配結晶核桃

Aldbury 的 The Trooper 把焦點放在醬汁和配料：Sticky Toffee Pudding 配牛脂焦糖醬、結晶核桃和雲呢拿雪糕。牛脂焦糖醬帶來較豐厚的香氣，核桃則增加脆口；這款做法比一般焦糖醬版本更有記憶點。

地址： Trooper Road, Aldbury, Hertfordshire HP23 5RW 

Sticky Toffee Pudding 看似簡單，配搭卻可以由凝脂忌廉、威士忌雪糕一路變到味噌焦糖和牛脂醬。你最想先試哪一款？留言告訴我們。