倫敦精緻西日料理餐廳推薦：慶祝或紀念日必選

Jan 16

正在尋找精緻高級的用餐體驗慶祝重大節日？其實倫敦有不少高級餐廳選擇，以下推介的餐廳適合情人節丶生日飯及周年紀念日慶祝！趕緊記下來，找個日子與最愛品嘗一頓浪漫佳餚吧！

今次介紹的餐廳位於倫敦 OWO 酒店頂層，是米芝蓮星級名廚 Endo Kazutoshi 的全新星級餐廳。餐廳設計走現代簡約美學風，主要以木材及柔和的燈光作主調，加上360度全落地玻璃設計引入天然光，戶外設有露天陽台，據說天氣好的話還能看到倫敦眼London Eye！

小編今次和朋友品嚐他們的Chef's Tasting Menu，每道菜都是展示日本和西式烹飪技術與時令食材的完美融合，無論是主菜還是餐前酒，皆是味蕾與視覺的極致享受。喜歡日本與西班牙料理的朋友絕不能錯過！

用餐前，侍酒師將為你提供精心的餐酒搭配建議。今次小編和朋友就試了他們的Chef's Tasting Menu，當中包羅多款餐廳必食人氣名物！

首先出場的前菜是 Ao nori sphere and smoked cod roe mousse (青海苔球配煙鱈魚子醬慕斯) 、Tuna brioche and karashi miso(吞拿魚布里歐軟包配與芥末味噌) 和Potato and sake lee foam (薯仔配酒粕泡沫)。每件的配搭創造出層次豐富的的口感，帶來細膩又平衡的味覺享受，真是好吃又好看！

Yellowtail ブリ

第二道菜是淡淡柚子的清香搭配清甜的蘋果和魚子醬，令油甘魚的鮮甜更為突出！

King crab Chawanmushi タラバガニ茶碗蒸し

之後出場的是日本蟹肉茶碗蒸蛋入口細滑幼綿，味道鮮甜之餘，仲帶有清新蟹香！吃壽司前來一碗打底暖胃！

Nigiri selection

接着是三款時令的壽司，第一款是來自西班牙的藍鰭吞拿魚、第二款是來自Cornwall的鯛魚壽司，第三款是英國本地的三文魚壽司。食完頭三件壽司，中間先品嚐紅菜頭沙律清一清味蕾，第四件是油甘金魚壽司，之後是中吞拿魚腩壽司，最後是鰤魚壽司。品嚐壽司的式是，在壽司師傅將壽司精心捏好並放到你手，立刻用手輕輕接着，並在三秒內一口享用。這樣能確保食材的鮮美達到最佳狀態，同時也是對師傅精湛技藝的由衷敬意。