麵包控必吃: 14間位於倫敦的人氣麵包店

還未搬到英國之前，人們總以為德國和日本才是真正的「麵包王國」。然而，當走進倫敦的街道時，才會發現這座城市對烘焙的理解，同樣細膩動人。倫敦的麵包店，並不只是販售食物的場所，而是充滿匠心、故事與情感的小小舞台。

有些是歷史悠久的老舖，將歲月的沉澱揉進麵糰；有些則是新興的小店，以創新的靈感去勾勒糕點的新篇章。無論是層次分明、入口即化的牛角包，帶有焦糖香氣的冬甩，還是塗滿濃郁 clotted cream 的英式鬆餅（Scone），每一口都像是城市遞來的一封溫暖信件。

「倫敦烘焙散步」的魅力，就在於一步一驚喜。香氣領著人穿梭街巷，從名店到隱藏小舖，每一處都散發著專注與熱情。這些麵包店帶來的，不僅是味覺上的享受，更是一種關於生活的姿態──細節裡的堅持，與對美味的真摯執著。

在眾多值得探訪的烘焙角落之中，以下介紹的14間人氣麵包店，無論是旅人還是在地人，都絕對不容錯過。或許，它們會讓人願意放慢腳步，停下來細細感受屬於倫敦的烘焙詩意。

1. Layla

Notting Hill 的 Layla 像是把哥本哈根的悠閒氣息搬到倫敦。沒有華麗的裝潢，只有簡單的木桌與隨性的外帶。野蒜松子酥皮卷，酥脆與香氣層層交疊，像是一首低吟的小詩。

📍 332 Portobello Rd, London W10 5PQ

2. e5 Bakehouse

位於 Hackney 的 e5 Bakehouse 對食材有著幾近執著的堅持。石磨小麥、自然酵母、長時間發酵，造就了經典的 Hackney Wild──焦香外皮與鬆軟內裡的完美結合。

📍396 Mentmore Terrace, London E8 3PH

3. Pophams

酥皮與卷麵包的天地。Marmite & leek scroll 外脆內軟，鹹香獨特。London Fields 分店更供應自製義大利麵，甜點與鹹點兼備，每一次造訪都充滿驚喜。

📍 197 Richmond Rd, London E8 3NJ

4. Arôme Bakery

在 Covent Garden 的 Arôme，巴黎氣息迎面而來。蜂蜜牛油多士 是必試之作，甜美與濃郁交織成溫柔的幸福感。牛角包與朱古力麵包同樣令人回味。

📍 9 Mercer St, London WC2H 9QJ

5. Happy Sky Bakery

被英國多間媒體譽為地道的日本工匠烘焙代表 Happy Sky Bakery 滿載日式童趣。經典作品包括綿密鬆軟的 東京牛奶麵包（Shokupan）、照燒雞肉包與柚子奶油撻，都散發著溫馨的香氣，令人忍不住駐足流連。

📍 94 Askew Road, W12 9BL 

6. The Little Bread Peddler

自 2010 年起伴隨倫敦人日常。三文治、酥皮與牛油糕點，沒有多餘矯飾，卻踏實得像生活裡的一份小依靠。

Unit 4-6, Spa Business Park, London SE16 3FJ

7. Bread Ahead

Borough Market 的人氣之選。焦糖碎裂、奶油盈滿口腔的瞬間，等待全都變得值得。

📍 4-6 Cathedral St, London SE1 9DE

8. Buns from Home

從封城時期的家常實驗，發展成最受歡迎的甜點角落。香蕉核桃肉桂卷，帶著果仁的香氣與甜美，像冬日裡的爐火。

📍 24 Newburgh St, London W1F 7JA

9. Beigel Bake

Brick Lane 的 24 小時安慰。厚切鹽牛肉、酸黃瓜與芥末，是屬於倫敦的真實街頭味道。

📍 159 Brick Ln, London E1 6SB

10. Fabrique

來自斯德哥爾摩的 Fabrique，氛圍簡潔而溫柔。小豆蔻卷 帶著香料芬芳，為清晨注入北歐的靜謐氣息。

📍 8 Earlham St, London WC2H 9RY

11. Boxcar Café

Marylebone 的綠意小角落，窗邊的咖啡與牛角包，總能營造出靜好的日常。大葱馬鈴薯牛角包與大黃忌廉丹麥，為日子添上一點冒險。

📍 19 Lonsdale Rd, London NW6 6RA

12. Chai Guys Bakehouse

在 Notting Hill 的街角，印度香料與歐式烘焙交織。每一口麵包，都散發著小豆蔻的馥郁芬芳。

📍 193 Portobello Rd, London W11 2ED

13. Cheeky Scone

這裡的英式鬆餅是舞台主角。檸檬糖霜、朱古力橙香、芝士香蔥，搭配 clotted cream，讓人瞬間感到明亮快樂。

📍 43 Pembridge Rd, London W11 3HG

14. Fortitude

Bloomsbury 的低調之選。天然發酵與當季食材是基礎，烤蒜忌廉芝士可頌卷與焦糖洋蔥佛卡夏，皆像溫柔的擁抱。📍 35 Colonnade, London WC1N 1JD