倫敦必吃的日式拉麵店推介

拉麵在倫敦越來越受歡迎，尤其在秋冬時節，走在倫敦街頭，總會忍不住想來一碗熱騰騰的湯麵暖暖胃。對拉麵控而言，選對拉麵餐廳絕對是一門學問。以下為大家精選六間倫敦必試的日式拉麵店，下集將於下星期推出，敬請期待，帶你繼續探索更多溫暖又美味的拉麵選擇！

1. 金田家 Kanada-ya  | 倫敦多個分店金田家（Kanada-Ya）

對港人而言絕不陌生，總店位於日本福岡市，2014 年登陸倫敦，迅速累積大批粉絲。金田家的招牌特色是長時間慢煮的豚骨湯底，湯頭濃郁順滑，帶有微妙香料和調味，麵條則採用高科技製麵機製作，彈牙有勁。餐單簡單明瞭，提供豚骨湯底、雞湯底，以及喜歡辛辣的朋友可以嘗試激辛（Gekikara），加上糖心蛋更添滋味。若你喜歡濃厚湯底、彈牙麵條和豐富配料，金田家的豚骨拉麵絕對值得一試。

2. Tenmaru Tenmaru

於 2019 年在倫敦開設首間分店，目前共有兩間分店。相比其他拉麵店，Tenmaru 的選擇更多，也貼心提供素食及純素選擇，包括 Vegan Tonkotsu-flavour、Vegan Lemon、Vegan Spicy 及 Basil Ramen。非素食人士則可試他們的招牌雞白湯「Tenmaru Tori Paitan」，或者每日限量 20 碗的沾麵，深受拉麵迷喜愛。

3. Ramen Moto 

Ramen Moto 由香港人主理，距 Goodge Street 步行約 5 分鐘。餐單不算繁多，但每款拉麵都十分精緻。推薦的 Creamy Chicken 以雞湯為底，湯頭濃郁、麵條彈牙，搭配嫩滑雞胸肉和叉燒肉，口感層次豐富；喜歡辛辣的朋友則可選 Spicy Miso，湯底濃厚微辣，加上特製香料，每一口都令人停不下來。

4. Okan Brixton East Okan

由日本人主理，在倫敦開設了三間大阪風格餐廳，但只有 Brixton East 分店提供完整拉麵選擇。餐廳主打味噌、醬油、素食及豚骨四款精緻拉麵，豚骨湯底濃而不膩，麵條爽口彈牙，配上糖心蛋及叉燒更添層次。餐單簡約，人氣必試 Tokyo Shoyu（雞湯底配鰹魚），亦有素食選擇。Okan 在大阪語中意為「媽媽」，每碗拉麵都充滿溫暖感，讓人一口便感受到家的味道。

5. Menya | Bloomsbury

Bloomsbury 的 Menya 拉麵店，是逛 Waterstones 或參觀大英博物館後的理想歇腳地點。推薦的辣味 Karai 拉麵是冬日暖胃佳品，而海鮮拉麵則以豐富的蔬菜湯底搭配鮮蝦、青口及帶殼蟹腳，是視覺與味覺的雙重享受。

6. Cocoro – 人均消費

Cocoro 曾被評為倫敦最佳拉麵，於 2006 年開設首間分店，目前在倫敦共有四間分店。餐廳不只供應拉麵，亦提供壽司刺身、蕎麥麵、烏冬、日式咖喱及丼飯等。拉麵推薦豚骨及辣味噌，豚骨湯底濃郁而不膩，麵條由日本空運而來，配上紫菜、黑芝麻、木耳、蔥絲及糖心蛋，口感極佳。

7. Tokoton Ramen | Elephant & Castle

Tokoton Ramen 由三位日本人創立，Google 評分高達 4.8，是倫敦拉麵迷必訪之選。餐廳主打豚骨雞湯拉麵，喜歡濃郁口感的朋友可試 Creamy Miso，麵條軟硬適中，湯底濃厚，配上叉燒及糖心蛋，令人一口接一口停不下來。Tokoton 亦提供大量素食選擇，包括豆腐及蔬菜搭配 Creamy 或 Spicy Miso 湯底。餐廳歡迎寵物同行，另有大碗丼飯及日式小食如煎餃、辣味高麗菜，配上熱清酒，提供完整的日式餐飲體驗。如果你是拉麵控，不妨將 Tokoton Ramen 列入倫敦必試清單，保證暖心又暖胃。

8. Monohon Ramen | Shoreditch

Monohon（意即「真實之選」）的創辦人曾長期在日本生活，對拉麵有極高執著。手工麵條採用日本進口麵粉製作，豬骨湯底加入昆布及香菇慢煮至少 24 小時，每顆蛋亦精準煮 6 分 10 秒並醃製兩天，確保每一碗拉麵品質一致。

9. Hakata | Bermondsey

Hakata 將福岡知名的豚骨拉麵帶到 Bermondsey Street，餐廳風格帶有紐約工業感。大部分拉麵都有素食版本，亦可加配蒸 Hirata 包、三文治及餃子等。

10. Ramen Yokochō | Leicester Square & Mayfair

Ramen Yokochō 提供日本各地特色拉麵，包括札幌味噌、函館鹽味、東京醬油及坦坦麵，甚至有意大利風味 Napoli 素食拉麵。餐廳裝潢仿 70 年代日本小巷，充滿燈籠、招財貓及 J-pop 音樂。也可預訂私人隔間（Shuchu），專注享用一碗拉麵。

11. Uzumaki | Bloomsbury

Uzumaki 是漫畫及動漫迷的天堂，牆面三面都是彩色角色壁畫。湯底包括牛雞湯、豬骨、香菇及味噌，提供素食及清真選擇，共有八款配料可選。

12. Bone Daddies | 倫敦多區

Bone Daddies 分店遍佈倫敦，價格親民，湯底於 Bermondsey 工廠熬製超過 20 小時。餐廳每月與不同餐廳合作推出創意口味，如加勒比羊咖哩拉麵或墨西哥風味 Al Pastor。

13. Kinoya | Knightsbridge

Kinoya 位於 Harrods 餐廳區，由自學成才廚師 Neha Mishra 主理，曾獲 Bib Gourmand。湯底濃郁，麵條彈牙，新鮮小食如和牛串、味噌茄子及焦香帶子同樣美味。推薦經典醬油雞湯拉麵配和牛串，味道絕配。

14. Shoryu | 倫敦多區

Shoryu 主打福岡博多風格的豚骨拉麵，以直條細麵和濃厚、慢煮 12 小時的白豚骨湯為特色。每碗拉麵均配有軟滑的溫泉蛋（Burford 棕蛋），並推出創意口味，包括帶辣的 Piri-Piri，以及植物基的 White Natural（以豆漿、味噌、昆布及香菇為湯底）。即使是資深拉麵迷，也值得嘗試這些別具一格的風味。

如果你是拉麵控，不妨一試以上這幾間拉麵店。