倫敦必試由越南人主理的越南餐廳

雖然倫敦近年出現不少新派越南餐廳，但其中不乏由大型餐飲集團經營，風格偏向融合或商業化版本。相比之下，真正保留越南老移民飲食記憶的家庭式小店，仍然低調分布在城市不同角落——從東倫敦 Kingsland Road 一帶的「Pho Mile」，到南倫敦的 Deptford 及 Elephant & Castle，這些地方一直是越南社群的味道核心。

以下整理六間在倫敦長期擁有穩定口碑、由越南人主理。

1. Song Que Café（Pho Mile元祖級始祖）

位於 East London Kingsland Road 一帶，是倫敦越南餐飲文化最具代表性的老店之一。

作為「Pho Mile」的核心店家之一，Song Que Café 長期以穩定的牛肉河粉（Phở）聞名。湯底以牛骨長時間熬煮，風味清甜而不單薄，配上大量新鮮香草，整體風格非常貼近越南日常飲食。

整體環境偏傳統食堂風，但正正是這種簡單，成就它多年人氣不減。

地址： 134 Kingsland Rd, London E2 8DY

2. Mien Tay（越南家常料理代表）

位於 Battersea 及 Shoreditch 一帶，由越南家庭經營。

與一般Pho專門店不同，Mien Tay 更集中於南越家常菜，例如烤肉米線、香茅燒烤等。味道較濃郁，魚露比例明顯，整體更接近湄公河三角洲一帶的家庭風味。

屬於「想食得地道一點」時的選擇。

地址： 106-108 Kingsland Road, London, United Kingdom E2 8DP

3. Cây Tre（現代化越南料理代表）

分店位於 Shoreditch 及 Soho，是倫敦較早將越南菜精緻化的餐廳之一。

在保留傳統越南味基礎上，加入較現代的餐飲呈現方式，例如骨髓牛肉河粉、香茅牛腩等。整體味道仍然以越南北南風味為基礎，但環境與體驗更偏向餐酒館形式。

適合想「坐得舒服一點」的越南菜體驗。

地址： 42-43 Dean St, London W1D 4PZ

4. Cafe East (多間分店)

分店位於 Holborn，最大特色是湯底乾淨、層次清晰，不依賴過多調味，靠牛骨與香料自然熬出甜味。春捲及烤肉米線同樣穩定，是典型「閉眼點都不會錯」的家庭式餐廳。

地址： 31-33 Bloomsbury Way, London WC1A 2SA

5. Pho Ta（北倫敦順化粉代表）

位於 West Hampstead 一帶，是少數專注順化牛肉粉（Bún Bò Huế）的家庭小店。

湯底帶有明顯香茅與蝦醬香氣，辣度與鹹香平衡偏重口味路線，風格非常直接。相比市中心改良版Pho，這裡更接近越南中部傳統做法。適合喜歡「重口味」的人。

地址： 85 Willes Rd, London NW5 3DN

6. Bánh Mì Hoi An（越式法包街頭代表）

位於 Hackney 一帶的小店，以越式法包（Bánh Mì）為主打。

法包外脆內軟，配搭肝醬、醃菜與香草，味道層次非常清晰，帶有典型街頭小吃風格。亦提供簡單粉麵及米線選擇，是快速午餐的熱門之選。

地址： 242 Graham Rd, London E8 1BP