從皇室到街角倫敦10間值得一試的朱古力

朱古力從來不只是甜品，更是一種文化的縮影。在倫敦，這種源自可可的魅力不但融入日常，也延伸至歷史、工藝與身份認同——由皇室認證的百年品牌，到主打本地創作、社區精神的小型工坊，風格各異，卻同樣反映英倫城市性格的多重面貌。今次 SEEDENJOY 精選十間值得一試的倫敦朱古力店，由百年皇室御用到當代創意工藝，由倫敦本土到世界風情，每一口皆載滿情感與故事。下次途經以下門市，不妨順道品嚐一件精緻朱古力，細味這座城市於工藝、文化與日常細節之間的微妙連結。

1️⃣ Charbonnel et Walker

創立於1875年，由巴黎朱古力師 Mme Charbonnel 與英國工藝師 Mrs Walker 在威爾斯親王（後來的愛德華七世）鼓勵下於倫敦創辦，自伊利沙伯二世起獲頒皇室認證，至今仍於 Bond Street 的 Royal Arcade 優雅地存在。百年手藝，層層疊疊皆是歷史與奢華，暗黑可可味濃郁深邃，猶如一場英皇室的舌尖獻禮。

2️⃣ Paul A Young Fine Chocolates

2004年創立，由英國甜點師 Paul A. Young 與 James Cronin 合夥創立，主打全人手製作，屹立倫敦手作朱古力界，強調創意與獨立風格。其作品展現現代英倫精神——創新、大膽、玩味，Marmite、Cronut 等鬼才組合令人拍案叫絕，是當代味覺探險的首選。

3️⃣ Artisan du Chocolat

1999年誕生於倫敦 Borough Market，由比利時裔創辦人 Anne Weyns 一手策劃，短短幾年間晉身英國朱古力界代表，2002 年更獲 Gordon Ramsay 欽點為 Claridge’s 提供鹽焦糖系列。其鹽焦糖作品不但引領全球風潮，更曾被 NASA 帶上太空，將英倫匠心與前衛風格推向宇宙。

4️⃣ Le Jeune Chocolatiers

2013年由瑞士主廚 Ivan Le Jeune 於 Covent Garden 成立，致力將瑞士精密傳統與倫敦的創意生活融合，產品廣受高端宴會與電影活動歡迎。每一顆朱古力均如藝術品般精緻，象徵國際文化在英倫土壤中綻放的火花與光芒。

5️⃣ Melange

2008年創立於南倫敦 Peckham，由 Isabelle Alaya 建立，品牌不僅開設門市與熱朱古力館，更設立朱古力博物館，積極推廣英國朱古力文化教育。香料與果香在此激盪交融，並設有植物基選項，反映倫敦南部的多元與溫度，讓你一口品嚐整個社區的故事。

6️⃣ Melt

2005至2006年間誕生於諾丁丘，由 Louise Nason 創辦，主打現場製作及選用可持續本地原料，其工坊式店舖本身即為製作場所，體現英倫 slow living 精神。其招牌爆谷朱古力棒與鮮煮熱朱古力將倫敦街區生活風情濃縮於一口之中，是品味本地生活的最佳入口。

7️⃣ William Curley

2004年創立，首間精品店位於 Richmond upon Thames，由曾任 Savoy 與 Gleneagles 等殿堂級酒店甜點主廚的 William Curley 主理，將酒店級精緻工藝帶入朱古力世界。其「裁縫級」甜點與朱古力吧尊貴典雅，為味蕾帶來儀式感十足的奢華體驗。

8️⃣ Dark Sugars

約2013年前後誕生，最初於東倫敦 Brick Lane 成立，由與非洲可可產區淵源深厚的創辦人 Nyanga 建立，融合熱帶風情與倫敦街區文化，逐步成為 Brick Lane 和格林尼治的特色地標。熱朱古力濃郁香滑、多國口味朱古力珠豐富多變，彷彿是一趟由非洲走入倫敦街頭的味覺旅程。

9️⃣ Prestat

創立於1902年，由法國朱古力師 Antoine Dufour 於倫敦 South Molton Street 開設，擁有三枚英國皇室認證，是英倫 truffle 朱古力文化的源頭之一。自伊利沙伯女王與皇太后時代起即備受寵愛，其「粉紅香檳松露」更是典雅與皇家氣息的濃縮演繹。

🔟 Rococo Chocolates

1983年由 Chantal Coady 於倫敦 King’s Road 創立，當時被譽為顛覆傳統的「朱古力革命分子」，強調美學、倫理與產地透明。品牌與多個可可農莊建立合作，推動可持續發展，屢獲英國美食獎項肯定。店內裝潢充滿維多利亞浪漫氣息，朱古力口味大膽創新，從玫瑰、紫羅蘭到香料茶皆見巧思，是一次穿梭英倫藝術、農業與味蕾的華麗漫遊。