英國6間值得收藏的中東餐廳

近年倫敦餐飲界其中一個明顯趨勢，就是「現代中東菜」（Modern Middle Eastern）迅速走紅。它早已不再局限於街頭烤肉捲餅（Kebab）或簡單快餐，而是逐漸發展成一種更精緻、更有設計感的餐飲語言。

來自黎凡特地區（Levant，包括黎巴嫩、以色列、敘利亞一帶）的飲食文化，本身已經非常豐富：橄欖油、香草、檸檬、芝麻醬、炭火烤肉與大量分享式小菜（Meze），構成了其核心風味。

而在倫敦，不少餐廳將這種傳統重新整理，以現代餐酒館形式呈現，形成一種介乎「地中海小館」與「城市 fine dining」之間的全新體驗。

以下6間餐廳，是目前倫敦較具代表性、長期口碑穩定的中東菜選擇。

1. Palomar（Soho）

位於 Soho 的 Palomar，是倫敦現代中東菜的代表。

餐廳主打當代耶路撒冷風味，將中東、北非及地中海元素融合，整體風格偏向活力型小酒館。吧檯座位貼近廚房，可以近距離看到料理過程，氣氛相當熱鬧。菜式以分享小盤為主，味道層次豐富，但整體仍然保留中東菜一貫的直接與香料感。

地址：34 Rupert St, London W1D 6DN

2. Bubala（Spitalfields / Soho）

Bubala 是近年非常受關注的摩登中東餐廳之一，主打素食路線。

雖然不提供肉類，但餐廳透過香料與火候處理，令不少食客即使非素食者亦會專程前往。

菜式以小盤分享為主，例如芝士、鷹嘴豆及各式烤蔬菜，整體味道偏濃郁但平衡。

地址：

• 65 Commercial St, London E1 6BD

• 15 Poland St, London W1F 8QE

3. Berenjak（Soho / Borough Market）

Berenjak 是一間以波斯（Persian）料理為主的餐廳，整體風格偏向傳統與現代之間。

餐廳設計帶有復古中東客棧感覺，紅磚與暖色燈光營造出非常有層次的空間氛圍。

菜式以炭火烤肉串（kebab）及傳統家常菜為主，味道濃郁但不過重，香料運用相當細緻。

地址：27 Romilly St, London W1D 5AL

4. The Lebanese Bakery（Covent Garden）

位於 Covent Garden 的 The Lebanese Bakery，主打黎巴嫩街頭烘焙文化。

餐廳以 Manousheh（黎巴嫩薄餅）為核心，整體風格較輕鬆，介乎咖啡店與小餐館之間。

食物以簡單、直接為主，例如芝麻香草薄餅及小份烘焙點心，味道清爽而不油膩。

地址：Drury House, Russell St, London WC2B 5HA

5. Morito（Hackney Road）

Morito 位於 Hackney Road，是一間融合地中海東岸與北非風味的餐廳。

餐廳氣氛輕鬆，帶有明顯東倫敦社區感覺，整體節奏不急不徐，適合慢慢用餐。

菜式以創意小盤為主，香料運用較靈活，常見海鮮、蔬菜與乳酪類組合。

地址：195 Hackney Rd, London E2 8JL

6. Agora（Borough Market）

位於 Borough Market 附近的 Agora，是近年較受關注的新派中東及地中海餐廳之一。

餐廳設計偏現代簡約，但以炭火烤肉與香料料理為核心，整體氣氛較有活力。

菜式以分享為主，包括烤肉串、手工薄餅及多款醬料，適合多人一同用餐。

地址：2-4 Bedale St, London SE1 9AL